季是葡萄萌芽展叶、枝蔓伸长及抽穗、开花结果的季节，3月至4月中下旬至关重要，应及时的对葡萄进行抹芽、定梢、花穗处理和病虫害防治。
一、留芽
3月至4月中下旬，结果母枝上的冬芽通常都有七八成萌发，此时应注意留芽。留芽太多，易浪费养分，树势弱，不利于坐果；但若留芽太少，易促发枝蔓旺盛生长，易造成严重的落花落果。
二、抹芽
通常一条结果母枝上有多个芽萌发时，每隔15－20厘米留一芽，每条结果母枝留2－5条新梢，其余的从基部抹除。抹芽时，一般抹除双芽中的无花穗芽或弱芽，一个芽眼只留一条梢。为确保产量，也可在新梢长至4－5片叶时，视其第一卷丝是否带花穗而决定其去留，但这样做养分浪费较多。
想要花芽分化好，提高座果率，丰耘建议：海力威与海藻精搭配使用
三、定梢、绑蔓
所保留的新梢开花前在花穗以上留5片叶摘心，而无花的梢留8片叶摘心。摘心后，植株会大量萌发副梢，只留顶部1－2个副梢并留２叶反复摘心，其余的副梢全部抹除。同时，要根据蔓的生长适时绑蔓。
四、花果穗的处理
为确保坐果率，通常将花穗1/5的穗尖摘除，花期喷施海力威（海藻酸水溶肥） ，为作物开花积累营养。花后5天对于结果较多的果穗，进行人工疏果，然后套袋保护。
五、病害防治
葡萄萌发3－5叶时开始防病，每隔7－10天喷药一次，尤其是雨后更要加强喷药保护，并注意中耕除草。
此期要防治好葡萄黑痘病、灰霉病和霜霉病等病害。黑痘病可用杜邦福星8000倍液防治，灰霉病可用恢复防治，霜霉病可用双美防治。此外，可用常用药，如多菌灵800倍液、代森锰锌800倍液、代森锌800倍液等药剂防治病害。
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